El dia 8 de novembre de 2021, a l’espai Cuina Central de la Fira Gastrònoma de València, es va celebrar la quarta edició del lliurament de les Estrellas Dir-Informàtica als 80 forners TOP que formen La Ruta Española del Buen Pan 2021.
En aquesta quarta edició es va premiar, com és habitual, als mestres forners que elaboren un bon pa artesà, que ofereixen una bona presentació del producte a la fleca i que destaquen pel seu bon tracte als clients.
Aquesta selecció de professionals de tot l’estat va ser elaborada per un jurat professional que va supervisar, una a una, les 17 rutes autònomes.
Més de 450 persones, entre forners, familiars i representants de les firmes que patrocinen aquest esdeveniment van omplir la sala d’actes.
Quina il·lusió i quin repte rebre aquest reconeixement per tercer any consecutiu!», van ser les mateixes paraules que va dir la representant de pansbou l’edició anterior en recollir l’estrella.