El 28 de octubre de 2018, la Sala Malena Experience, de Madrid fue el escenario de los premios La Ruta Española del Buen Pan 2018, en reconocimiento a los panaderos TOP de España, seleccionados por Panàtics y Pan de Calidad. A los ganadores, entre los que los hornos Bou tuvimos el honor de encontrarnos, se nos hizo entrega de la Estrella Dir-Informática de la Panadería después de pasar una selección previa entre los 250 panaderos más valorados en las catas realizadas. Para llegar a este punto, se llevaron a cabo seis semifinales a nivel nacional, repartidas entre seis ciudades: Motril, Bilbao, Santiago de Compostela, Valencia, Barcelona y Madrid, en las que jurados formados por profesionales de las diferentes comunidades autónomas se encargaron de evaluar, de forma anónima, los panes presentados en cada una de las semifinales. El sistema de catas anónimas empleado garantizaba que la evaluación y las decisiones fuesen totalmente imparciales. El único inconveniente fue, como en toda competición, que desgraciadamente se tuvo que excluir a muy buenos profesionales de la panadería. Después del acto se rindió homenaje a todos los grandes panaderos españoles y especialmente a los que fueron seleccionados en esta ocasión por los méritos que los llevaron a formar parte de la lista de La Ruta Española del Buen Pan 2018, así como a los patrocinadores y asistentes a este acto de reconocimiento del pan artesanal y de calidad.

«Asistimos a recoger este premio con la ilusión y el entusiasmo que corresponde al nivel de este evento».

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